Gilbert Elkin Hime, ou Gilbert Hime, foi um futebolista brasileiro que atuou na década de 1900.

Gilbert Hime, que fez carreira no Botafogo, está marcado na história do futebol brasileiro por ter sido o jogador que mais fez gols em uma única partida. O atacante fez 9 gols num jogo vencido pelo alvinegro carioca por 24 a 0 frente ao SC Mangueira em 30 de maio de 1909. Esta partida é até hoje a maior goleada da história do futebol do Brasil. Seu parceiro de ataque Flávio Ramos fez 7 gols nesse jogo.

Além deste feito, Gilbert Hime também foi o artilheiro do Botafogo no primeiro Campeonato Carioca de Futebol em 1906, quando fez 5 gols (a mesma quantidade de seu companheiro Ataliba Sampaio.

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